口味VS口感，孰重？ 麥當勞雙醬爭寵，雞腿堡KO雙牛堡！

        （本刊訊）【麥當勞】經常參考各方對漢堡口味分析的數據，期望重新炮製對【漢堡控】有致命吸引力的配方，遂於今年3月先後端出限定供應的【玩美重口味】——【美式BBQ鷄腿堡】及【美式窯烤雙牛堡】雙堡促銷。活動透過臉書粉絲團與粉絲互動，到底這一前一後的發功大招，能從社群的聲量中透露些什麼端倪？

擷圖自麥當勞官網

 

        根據【RMBS社群觀測平台】資料顯示，兩者在臉書粉絲團互動大比拼的數據中，【雙牛堡】比【雞腿堡】或稍有遜色。

        據悉，新口味【美式BBQ鷄腿堡】及【美式窯烤雙牛堡】先後在3月15日及29日，分別在上市當日上午十點，將相關貼文發佈在粉絲團，截至4/5為止的數據統計，兩則貼文影片已累積超過77萬人次的觀看，顯示麥粉【漢堡控】反應熱烈。

擷圖自麥當勞臉書粉絲團

【雞腿堡】擄獲超過4000個讚

項目	分享	讚	大心	哈	哇	怒	嗚
BBQ鷄腿堡	158	4417	73	15	74	4	2
窯烤雙牛堡	97	2137	39	12	31	6	5

社群互動概況比較

 

        就觀察互動概況而言，由於【BBQ鷄腿堡】發佈較早，可能造成各項數值皆大於【窯烤雙牛堡】，但唯獨在【怒】與【嗚】的兩個數值上，【窯烤雙牛堡】反超【BBQ鷄腿堡】，這是否意味着網民對【窯烤雙牛堡】的評價略表遺憾?

 

【雞腿堡】三天迴響衝高峰

 

社群7天回文量概況

 

        從社群回文概況可發現，【BBQ鷄腿堡】貼文的回文量略高於【窯烤雙牛堡】貼文，且回應大多集中在貼文發佈後的3日內。前者在貼文發佈後，隔日的留言量達到高峰，而後者貼文在第一天雖然有不錯的互動量，但是由回應數據觀察，顯然貼文並沒有引發更大的迴響，懷疑是否兩者活動期間過於接近，造成疲勞轟炸，缺乏新鮮感之故？

社群回文性別比例

 

回文以男性較踴躍，女性偏好【雞腿堡】

 

        深一層分析回文中網民的性別比例來看，兩者的回文均以男性較為踴躍，都有超過六成，推估這兩種口味的推出，發現以下現象：

1. 整體而言，此次新口味對男性消費者比較具吸引力；
2. 女性消費者可能較偏好【BBQ鷄腿堡】；
3. 男性消費者相對而言對【窯烤雙牛堡】的興趣較大。

 

網民心聲：醬包不滿意？口感較有意見！

 

        再者，根據社群資料回文內容進行語意分析的結果顯示：網民於【BBQ鷄腿堡】的評價反應較【窯烤雙牛堡】為佳，前者主要是對於醬包的不滿意，後者負評內容則大多是反應肉塊偏乾問題。歸納起來，網民對於口味方面的接受度確實毋庸置疑，倒是對口感（如：乾、硬、薄、鹹等）比較有意見。

社群回文內容正負評比(P/N)
註：P/N比值越大表是相對評價越高

 

雞腿堡VS雙牛堡：社群回文負評摘錄

NO BBQ鷄腿堡回文內容 1 雞肉不知道到是 硬什麼意思的 2 為什麼我覺得都番茄醬的味道 不喜歡 3 今天拿到沒有菜呀！肉大塊但有點乾 4 我就坦白說了，其他的選料都還不錯。就那個BBQ醬，莫名其妙的搶味又難吃。 5 這種腿肉都小小一片.炸皮比例又多.吃起來乾又薄.有種寒酸感.實在沒影片中那麼美味.

NO 窯烤雙牛堡回文內容 1 可能是我愛吃美式醬料，所以合我口味，不過牛肉真的有點薄和乾。 2 完全沒有窯烤的味道….. 3 壓軸這麼難吃，我才想說你們BBQ雞腿堡做的很成功，窯烤雙牛真的難吃到爆，沒味道，又乾，醬少的可憐，今天吃完火都來了 4 可以用四盎司的肉嗎?　原本的肉配這個又鹹又乾 5 很乾…雞比較好吃  厚度…

 

        本次推出的新口味貼文討論量在3天後就大幅減少，並未持續發酵，就互動概況與回文內容反應結果而言，對於想嘗鮮的民眾，也許選擇【BBQ鷄腿堡】被雷的機率較低。

 

回文時間透露以上班族為主

社群回文活躍時間比較

 

        此外，從回文的活躍時間點上來看,男女都集中在早上十點以後至晚上九點以前, 似乎透露出回文者皆以一般上班族為主。以男性而言，【BBQ雞腿堡】回文的高峰點，落在中午前的十一點以及下午的三點，而【窯烤雙牛堡】的高峰點則落在下午的四點和晚上的八點，顯然與他們的用餐時間有關。

 

        綜觀而言，【麥當勞】此次以美式重口味作號召的美意，在口味上大致還算合意，只是如果在口感上也能滿足民意的話，會不會更玩美！？

 

 

*資料來源：RMBS社群觀測平台